Киви – лакомство №1 при сахарном диабете


Эндокринологи рекомендуют всем диабетикам употреблять киви, если у них нет проблем с кислотностью или аллергии на этот фрукт.

Высокий гликемический индекс не влияет на самочувствие, благодаря углеводам, блокирующим усвоение сахара клетками.

Киви при диабете 2 типа помогает справиться с ожирением.

Состав

На 100 г мякоти приходится такое количество полезных микроэлементов:

Калорийность ГИ Магний Калий Кальций Фосфор
50 ккал 55 ед 30 мг 300 мг 40 мг 34 мг

Киви попал в нашу страну из Китая, диетологи часто советуют употреблять этот плод, включают его в состав рациона диабетиков. Фрукт помогает бороться с лишним весом, если правильно его употреблять. При диабете этот продукт оказывает положительное воздействие, благодаря микроэлементам, входящим в его состав.

Перечислим основные:

  • вода,
  • растительная клетчатка,
  • углеводы,
  • кислоты,
  • белки,
  • витамины,
  • жиры,
  • полезные минералы.

Калорийность

ГИ Магний Калий Кальций Фосфор 50 ккал 55 ед 30 мг 300 мг 40 мг 34 мг

Киви попал в нашу страну из Китая, диетологи часто советуют употреблять этот плод, включают его в состав рациона диабетиков. Фрукт помогает бороться с лишним весом, если правильно его употреблять. При диабете этот продукт оказывает положительное воздействие, благодаря микроэлементам, входящим в его состав.

Перечислим основные:

  • вода,
  • растительная клетчатка,
  • углеводы,
  • кислоты,
  • белки,
  • витамины,
  • жиры,
  • полезные минералы.

В этих плодах соблюдено идеальное соотношение всех микроэлементов, поэтому их часто рекомендуют диетологи. В 100 г мякоти присутствует 9 г сахара.

Продукт известен внешними особенностями.Киви похож на картошку, покрытую тонкой ворсистой кожицей. В шкурке присутствует большое количество витамина С. Зеленые фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны и прочие цитрусовые.

Китайский крыжовник отличается своими полезными свойствами:

  • Помогает осуществлять углеводный обмен. Фрукт содержит сахар, но клетчатка и пектины сдерживают его усвоение. Поэтому киви можно употреблять при сахарном диабете, несмотря на то, что его ГИ выше 50 ед.
  • Предотвращает появление атеросклероза. Полиненасыщенные кислоты предотвращают образование холестериновых отложений на стенках сосудов. Регулярное употребление защищает людей от болезней кровеносной системы.
  • Фолиевая кислота положительно влияет на организм беременных, стабилизирует обмен углеводов, нормализует развитие плода. Организмы матери и подрастающего малыша лучше взаимодействуют.
  • Мякоть фрукта помогает снизить вес. Это актуальное свойство для диабетиков 2 типа. Актинидин помогает растворять жировые белки. Они быстрее перерабатываются в организме, не откладываются в разных местах.
  • Артериальное давление регулируется, благодаря магнию и калию. Улучшается состояние сосудов, предотвращается развитие диабетической стопы.

Многие эндокринологи советуют пациентам каждый день употреблять немножко киви.

Осторожно

Если у пациентов обостряются симптомы расстройств ЖКТ, им придется отказаться от сладкого фрукта.

Основные противопоказания:

  • язва,
  • гастродуодентит,
  • пиелонефрит,
  • гастрит.

Мякоть содержит кислоты, влияющие на слизистую оболочку органов пищеварительной системы. Поэтому пациентам с малейшими расстройствами нужно употреблять его осторожнее. Нельзя есть фрукт при индивидуальной непереносимости компонентов, аллергии.

Для диабетиков киви является прекрасным дополнением к рациону, благодаря вкусовым свойствам этого продукта. Если его кушать в умеренных количествах, от него будет только польза.

Разрешается употреблять максимум 4 фрукта в день. Нарушение правил приводит к таким последствиям:

  • гипергликемия,
  • чувство дискомфорта в животе,
  • тошнота,
  • аллергия.

При повышенной кислотности мякоть и сок плохо влияют на слизистую.

Как есть киви при диабете

При диабете 1 и 2 типа киви употребляется по-разному. Фрукты противопоказаны при разных типах заболевания. Нужно в точности выполнять диетические рекомендации, чтобы организм мог переварить минимальное содержание глюкозы в еде.

Киви не представляет серьезной опасности, несмотря на содержание сахара и углеводов. У диабетиков 1-го типа фрукт улучшает работу пищеварительной системы.

При заболевании 2 типа уменьшается чувствительность организма к действию ферментов поджелудочной. Клетки продолжают перерабатывать глюкозу. Поэтому при диабете 2-го типа необходимо сдерживать набор веса. Киви помогает худеть даже здоровым людям.

1 тип диабета

При таком расстройства необходимо обеспечить подходящий метаболический контроль. Энзимы в этом помогают диабетикам, разрешается не больше 2 киви в день. Рекомендуется пользоваться глюкометром перед и после еды.

При улучшении метаболизма из организма быстрее удаляются ненужные жиры, вредные токсины, разные микроорганизмы. Киви снабжает органы и ткани витамином С, повышает кислотность.

2 тип диабета

При таком расстройстве в 90% случаев у пациентов возникает ожирение. Киви диетологи рекомендуют употреблять на первых этапах комплексной терапии.

Влияние киви на организм при диабете 2 типа:

  • альтернатива сладостям — киви содержит сахар, но благодаря другим микроэлементам он плохо усваивается,
  • ограничение в рационе вызывает нехватку витаминов, киви помогает их компенсировать,
  • эндокринологи говорят, что мякоть помогает избавиться от тяжести в желудке, изжоги,
  • фрукт улучшает пищеварение, помогает избавиться от запоров,
  • используется для профилактики болезней сердца,
  • быстро снижается глюкоза в крови, благодаря растительной клетчатке.

При диабете 2 типа врачи разрешают есть 3-4 фрукта в день, нужно прислушиваться к сигналам, которые подает организм. Ежедневное употребление допускается, если кислотность не повышается слишком сильно.

Рецепты

Перед приготовлением фрукт моется под краном, удаляется ворсистая шкурка с помощью ножа, семена остаются. Диабетикам нужен разнообразный рацион, поэтому можно комбинировать любые ингредиенты, которые сочетаются по вкусу. Совокупный гликемический индекс не превышает 50.

Чтобы сделать салат, понадобятся такие ингредиенты:

  • куриное филе,
  • вареные яйца,
  • яблоки,
  • киви,
  • морковка,
  • обезжиренный йогурт,
  • чеснок,
  • лимонный сок.

Все ингредиенты измельчаются, смешиваются, заправляются.

Рецепт праздничного салата:

  • дыня,
  • киви,
  • малина.

Ингредиенты содержат клетчатку, каротин, железо. Дыня натирается, киви измельчается, для присыпки можно использовать малину или зерна граната.

Можно приготовить варенье для диабетиков.

Ингредиенты:

  • киви,
  • вода,
  • фруктоза.

Приготовление:

  1. сначала с фрукта удаляется кожица,
  2. фрукты измельчаются кубиками,
  3. вода смешивается с фруктозой, желатином или пектином на выбор,
  4. смесь греется на плите и одновременно размешивается,
  5. после закипания добавляется киви, варится до 10 минут.

Варенье закрывается в банки, ставится в холодное место.

Зеленый соус для говядины:

  • чеснок,
  • телятина,
  • приправы,
  • горчица,
  • обезжиренная сметана или йогурт,
  • киви.

Приготовление:

  1. зубчики чеснока разрезаются на 2 части вдоль,
  2. киви стирается в кашицу на терке,
  3. диетическая говядина обрабатывается приправами, солится,
  4. в небольшие надрезы засовывается отдельно,
  5. добавляется киви,

Соус используется для маринования или употребляется вместе с мясом. Запекается блюдо в духовке при 185 градусов.

Вкусный десерт готовится по такому рецепту:

  • желатин,
  • киви,
  • йогурт,
  • яблочный сок,
  • искусственный сахар,
  • яблоко.

Часть желатина растворяется в яблочном соке, фрукты измельчаются, смешиваются с другими ингредиентами. Жидкость разливается по емкостям, охлаждается до образования желе. Киви можно использовать для украшения или добавлять в основу.

Киви – один из немногих фруктов, в котором содержится так много полезных веществ. Злоупотребление этим продуктом провоцирует вредные последствия для организма. Поэтому нужно выполнять советы эндокринологов и диетологов, регулярно с ними консультироваться.

Нужно обязательно учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, аллергию и свойство повышения кислотности. В одном плоде присутствует дневная норма витамина С для здоровых людей.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Источник: diabetsahar.ru

Киви – это экзотическая ягода, которая отличается приятным вкусом и рядом полезных свойств. Гликемический индекс — 40 ед. Киви служит источником аскорбиновой и фолиевой кислот, пиридоксина, дубильных веществ и ферментов, нормализующих работу кишечника. Благоприятно влияет на функционирование иммунной, сердечно-сосудистой систем, оказывает антиоксидантное, противоопухолевое и бодрящее действие. Давайте разбираться, можно или нет киви при диабете 2 типа?

Полезные свойства

Киви отличается богатым составом, чем и обусловлены его полезные свойства.

  • Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, в частности, кишечника. Это тормозит всасывание сахара и позволяет поддерживать уровень глюкозы в крови на оптимальном уровне.
  • Входящие в состав энзимы ускоряют процесс жиросжигания, помогают снизить вес и держать его в норме. Такое свойство киви крайне полезно для больных сахарным диабетом, ведь лишний вес замедляет метаболизм, осложняет течение болезни и может привести к ряду осложнений.
  • Витамин С помогает поддерживать иммунитет и физическую активность. Также аскорбиновая кислота оказывает антиоксидантное действие, ускоряя выведение из организма продуктов распада и токсинов.

Энергетическая ценность 100 г киви составляет всего 50–60 ккал, а гликемический индекс (ГИ) равен 40. Поэтому ягода не повышает и не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови.

Киви и диабет 1 типа

Для больных инсулинозависимым диабетом 1 типа крайне важно поддерживать обмен веществ на оптимальном уровне. Достичь этого можно благодаря энзимам, содержащимся в киви. Они способствуют:

  • ускорению метаболизма,
  • сжиганию жира,
  • выведению шлаков, токсинов и патогенных микроорганизмов.

Для получения желаемого эффекта достаточно съедать в день по 2–3 средних плода.

Существует точка зрения, что сахарный диабет первого типа может развиваться в результате нарушения окислительного процесса. Регулярное употребление киви позволит нормализовать данную функцию организма.

Употребляя киви нужно ограничить поступление продуктов с выраженной углеводной нагрузкой в этот прием пищи, а также откорректировать дозу инсулина. Справиться с задачей и помочь в составлении грамотного и полезного меню может эндокринолог или диетолог.

Киви и диабет 2 типа

При СД 2 типа киви помогает решить главную проблему многих диабетиков – ожирение. Содержащиеся в киви энзимы и аскорбиновая кислота активизируют сжигание жира. Низкая калорийность плода не добавит лишних килограммов. Кроме того, входящие в его состав вещества снижают риск возникновения изжоги и устраняют чувство тяжести в желудке.

Приятный кисло-сладкий вкус позволяет использовать киви в качестве альтернативы десертам, которые диабетикам запрещены. Оно разнообразит рацион и не приведет к скачкам уровня глюкозы в крови за счет низкого содержания сахара.

Киви поможет восстановить дефицит витаминов и минералов, которые диабетики не могут получить из других, недоступных им фруктов или ягод. Оно восполняет баланс калия, магния, цинка, железа, йода и фолиевой кислоты. Это улучшает самочувствие, повышает защитные силы, увеличивает энергетический потенциал и нормализует сон.

Киви имеет низкий уровень гликемического индекса, его можно употреблять при сахарном диабете. Главное – не превышать норму употребления, иначе возможно появление нежелательных реакций – гипергликемии, аллергий, тошноты.

Регулярное употребление плодов поможет избежать проблем с работой кишечника – запора. Входящая в состав клетчатка нормализует перистальтику и облегчит процесс дефекации. Дополнительно данный компонент снижает уровень сахара в крови.

Киви способно мягко понижать гликемию, но не стоит забывать про нормы. Максимально допустимое количество – 2–3 плода в день. Большее их число негативно скажется на самочувствии и здоровье. Может развиться аллергическая реакция, гипергликемия, неприятные ощущения в желудке и тошнота.

Ягода положительно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития атеросклероза, высокого давления и формирования тромбов. Уникальное свойство плода в том, что, по мнению некоторых врачей, он оказывает противоопухолевое действие, предотвращая или тормозя рост новообразования.

Противопоказания

Отказаться от употребления киви необходимо в период обострения заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвенной болезни, гастрита и гастродуоденита) или почек (при пиелонефрите).

Рецепты

Диабетикам можно употреблять киви в натуральном виде в качестве десерта или перекуса. Благодаря особым вкусовым свойствам его нередко добавляют и в основные блюда – салаты, соусы к рыбе или мясу, гарниры. Приведенные ниже рецепты позволят разнообразить ваше меню.

Салат «Брюссельский»

Брюссельскую капусту измельчите ножом, морковь натрите на терке, листовой салат порвите руками, а киви нарежьте кружочками. Перемешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте по вкусу соль и заправьте свежей сметаной.

Овощи в сметанном соусе

Очистите и разберите на соцветия цветную капусту. Отварите ее до полуготовности в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте кубиками. Растопите на раскаленной сковороде 50 г сливочного масла, добавьте 2 ст. л. муки, сметану и измельченный чеснок. Проварите соус до загустения, а затем добавьте кабачок и капусту. Тушите 10–20 минут. На тарелку выложите нарезанные кружочками помидоры черри и киви, а сверху – тушеные овощи. Посыпьте сверху блюдо мелко порубленной зеленью.

Витаминный салат

Измельчите основные ингредиенты: помидоры, огурцы, салат-латук, киви и шпинат. Перемешайте все компоненты, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и заправьте блюдо сметаной.

Киви – продукт разрешенный в рационе больных сахарным диабетом 2 типа. Плод имеет низкий гликемический индекс, положительно влияет на многие органы и системы, помогает снизить вес, выступает достойной альтернативой сладостям и при этом не вызывает скачков глюкозы. Во избежание негативной реакции придерживайтесь рекомендованной суточной нормы. При комбинации киви с другими продуктами учитывайте их калорийность и ГИ.

Источник: bezdiabeta.net

Пациенты со «сладким недугом» обязаны иногда отказываться от множества любимых лакомств. Часто их место занимают овощи и фрукты. Большинство людей находят плоды деревьев отличным способом получать приятные вкусовые ощущения без вреда для своего здоровья. 

Однако далеко не все натуральные продукты одинаково полезны для больных. Вот почему одним из многих вопросов пациентов остается следующий – можно ли есть киви при диабете? Данный экзотический фрукт давно покорил сердца и желудки миллионов граждан России. Важно знать, насколько он безопасен при наличии стойкой гипергликемии.

Состав киви

Родиной «волосатой картошки» является Поднебесная. Второе название – китайский крыжовник. Врачи и диетологи практически всегда рекомендуют этот зеленый продукт в качестве ежедневного лакомства.

Доказан тот факт, что он может снижать вес человека. Конечно, не сразу, а при определенных условиях. Киви при сахарном диабете оказывает ряд положительных эффектов, которые обусловлены его особым химическим составом.

В него входят:

  1. Вода.
  2. Пектин и клетчатка.
  3. Жирные и органические кислоты.
  4. Белки, жиры и углеводы.
  5. Витамины C, A, E, PP, группы B (1,2,6), фолиевая кислота.
  6. Минералы и микроэлементы: магний, калий, фосфор, марганец, кальций.

Содержание веществ весьма типичное для большинства фруктов, но важно соотношение внутренних составляющих, которое близится к идеальному. Вот почему большинство врачей рекомендуют вводить данный вкусный плод в ежедневный рацион диабетика.

Любого больного диабетом интересует вопрос, а какое содержание сахара в киви? В ста граммах фрукта содержится 9 граммов сахара.

Польза киви при диабете

Первое, что бросается в глаза пациенту – характерный вид фрукта. Он напоминает картошку, покрытую мхом. Нужно отметить, что в кожуре содержится в 3 раза больше витамина C, чем в мякоти.

Вообще, зеленый фрукт считается одним из самых богатых кладезей аскорбиновой кислоты, значительно опережая лимон и другие цитрусовые. Китайский крыжовник имеет ряд целебных свойств.

Основными терапевтическими эффектами, которые он оказывает на организм человека, являются:

  1. Нейтральное влияние на углеводный обмен. Надо понимать, что фрукт имеет весьма высокий процент эндогенного сахара. Однако наличие клетчатки и пектиновых волокон не позволяет ему быстро усваиваться. Говорить, что киви при сахарном диабете снижает гликемию, было бы неправдой. Тем не менее, сохранение стабильности при поглощении глюкозы также достойно внимания.
  2. Предотвращает прогрессирование атеросклероза. Один из важнейших моментов влияния китайского крыжовника на организм. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот, откладываться «плохому» холестерину на стенках сосудов не удается, тем самым киви оберегает пациента от инсультов или инфарктов.
  3. Высокое содержание фолиевой кислоты особо полезно для беременных женщин с диабетом. Данное вещество нормализует углеводный обмен и обеспечивает спокойное развитие плода. Улучшает взаимосвязь между организмом матери и ребенка.
  4. Киви способствует похудению, что весьма актуально для пациентов со 2-ым типом диабета. В зеленом плоде существует особый фермент актинидин, который активно расщепляет животные белки и жиры. Как результат, они усваиваются, а не откладываются на бедрах.
  5. Калий и магний снижают артериальное давление. Протекция сосудов важна для больных «сладкой болезнью», из-за развития макро- и микроангиопатий.

Лечебные свойства киви при сахарном диабете еще перебывают на стадии клинических исследований, но уже сейчас большинство эндокринологов рекомендуют вводить его в ежедневный рацион.

Сколько можно есть больным диабетом?

Как и в любом случае, важно не переборщить. Нормальная суточная доза киви при диабете составляет 1-2 плода в день, максимум 3-4. При передозировке могут возникать неприятные последствия, наиболее опасным из которых является гипергликемия.

Употребляют фрукт в сыром виде. Большинство людей чистят его от кожуры. В любом случае киви можно есть и с ней. Все зависит от желания пациента. В шкурке продукта содержится много витамина C, который выступает в роли мощнейшего природного антиоксиданта и защищает организм от перекисного окисления липидов.

Часто больные готовят витаминные салаты из вкусного плода. Его можно запекать или готовить муссы. Зеленый фрукт выступает в роли украшения десертов. Для диабетиков это не подходит, поскольку им нельзя употреблять кондитерские изделия в больших количествах.

Нежелательные последствия и противопоказания

Если не превышать суточную норму спелого лакомства, то никаких побочных реакций возникнуть не должно.

Однако при слишком усердном потреблении киви возможны следующие негативные результаты:

  1. Гипергликемия.
  2. Чувство жжения во рту и желудке, изжога.
  3. Тошнота, рвота.
  4. Аллергия.

Сок и мякоть китайского крыжовника имеет кислую реакцию рН и в больших количествах негативно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудка.

Поэтому противопоказаниями остаются:

  1. Язвенная болезнь.
  2. Гастрит.
  3. Индивидуальная непереносимость.

Киви при диабете – это прекрасное дополнение к ограниченной диете. В нужном количестве он помогает организму больного и способствует укреплению иммунитета.

Источник: diabetof.ru

    0   2465

При сахарном диабете главное требование к рациону – это ограниченное количество углеводов. С другой стороны, диабетикам нужно употреблять те продукты, которые обеспечат необходимое количество микро- и макроэлементов. Киви при диабете является именно таким продуктом. В 100 г плода содержится 55,4 кКал, 1 г белков, 0,56 г жиров, 10,2 г углеводов.

Читайте также: Мандарины при сахарном диабете 2-го типа: можно кушать или нет

Преимущества киви при заболевании сахарный диабет


Сок киви способствует очищению организма от токсинов и нормализации работы желудочно-кишечного тракта (фото: freshmart.com.ua)

Минимум углеводов, максимум питательных веществ, легкая свариваемость, возможность сочетания с другими продуктами, содержание ударной дозы витамина С – вот главные требования к фруктам, которые разрешено употреблять при сахарном диабете обоих типов.

Кушать киви при сахарном диабете взрослым и детям нужно, и вот почему:

  • Сбалансированный состав, как свежих плодов, так и сухофруктов. В 100 граммах аппетитной зеленой мякоти содержится 55,4 кКал, 1 г белков, 10,2 г углеводов, 0,56 г жиров. Энергетическая ценность 100 г сушеного киви составляет 285 кКал, вяленого – 320.
  • В пищу киви при сахарном диабете можно употреблять целиком, в том числе с кожурой. Из кожуры киви при сахарном диабете врачи также рекомендуют делать отвар, так как в ней содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в мякоти. Отвар борется с болезнетворными бактериями, поселившимися в желудочно-кишечном тракте и нарушающими его деятельность. Благодаря этим свойствам киви при диабете считается еще и природным антисептиком.

Совет врача. Любой сорт киви для диабетиков можно употреблять с кожурой. Если же смущают ворсинки, лучше отдать предпочтение сорту Кивиньо, выведенному испанскими селекционерами. На нем нет ворсинок, а размер плодов не превышает размер виноградины. Если сахарный диабет сопровождается язвенной болезнью или повышенной кислотностью, от употребления и мякоти, и кожуры придется отказаться. В противном случае кислота будет раздражать слизистую кишечника, и все может закончиться обострением

  • При сахарном диабете возможно колебание настроения, депрессивное состояние, плохой сон, усталость. Большинство из этих симптомов связано с ограничением рациона, а также необходимостью весь распорядок дня подстраивать под прием инсулина (при сахарном диабете 1-го типа). В плодах киви содержится магний. Благодаря ему устраняется нервное напряжение, и пациенту становится легче.
  • Сок киви способствует не только очищению организма от токсинов, но и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. При запорах киви может стать настоящим спасением.
  • Постоянные скачки сахара в крови негативно сказываются на деятельности сердечно-сосудистой системы. Благодаря шероховатым плодам предотвращается образование холестериновых бляшек в сосудах и укрепляются их стенки. Это – еще одна причина, по которой можно есть киви при заболевании сахарный диабет.
  • Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты киви рекомендован для беременных женщин, у которых диагностирован сахарный диабет обоих типов. Фолиевая кислота способствует нормализации углеводного обмена и улучшает взаимосвязь между организмом матери и ребенка.
  • В период активного роста ребенку нужны фолиевая кислота и пиридоксин (одна из форм витамина B6, используемая как стимулятор в обмене веществ, в частности регулятор переработки аминокислот и усвоения белка). Без них невозможно нормальное функционирование сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной и иммунной систем.

Читайте также:

Бананы при сахарном диабете — польза и вред

Особенности употребления киви


Три-четыре штуки киви – максимальная суточная норма (фото: Medvoice.ru)

Можно ли киви при диагнозе сахарный диабет 1-го и 2-го типа? Несомненно. Вот только особенности его употребления при конкретном диагнозе имеют некоторые отличия. Они продиктованы требованиями и задачами рациона при разных типах диабета.

При сахарном диабете 1-го типа пациенту необходимо строго придерживаться графика употребления пищи в зависимости от приема инсулина. В противном случае организм просто не в состоянии переработать любое, даже минимальное количество глюкозы. Киви в данном случае является безопасным фруктом, так как содержит минимальное количество углеводов.

Еще одно преимущество плодов при сахарном диабете 1-го типа – нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта.

При сахарном диабете 2-го типа снижется чувствительность тканей к инсулину. Иными словами, клетки не понимают, что перед ними глюкоза, которую нужно переработать. Однако в этом случае организм сам синтезирует инсулин, необходимый для усваивания глюкозы. Главное требование к рациону при сахарном диабете 2-го типа – строгое ограничение количества углеводов для предотвращения неконтролируемого набора массы. Киви с этой задачей справляется на «отлично». Во-первых, плоды киви помогают «обмануть» организм, которому постоянно хочется сладкого. Захотелось конфетку – получи киви. Во-вторых, киви восполняет недостаток питательных веществ, так что можно обойтись без дополнительного приема витаминов.

Таким образом, при диабете 1-го и 2-го типа киви является панацеей. Однако дозировка в обоих случаях разная. При сахарном диабете 1-го типа в день можно съедать 1-2 штуки, при диабете 2-го типа – 3-4. Больше этого количества употреблять нежелательно, так как это может привести к чрезмерному раздражению слизистой кишечника и даже аллергической реакции.

Читайте также: Чернослив при диабете

Блюда с киви для диабетиков

Киви – самостоятельный фрукт. Но если хочется побаловать себя чем-то необычным, можно добавить его в салат или второе блюдо.

Салат с киви. Ингредиенты: белокочанная капуста, 1 морковь, 1 киви и стручковая фасоль, пучок шпината и салатных листьев, 2 столовые ложки сметаны.

Приготовление. Капусту нашинковать, натереть на крупной терке морковь, нарезать небольшими кусочками фасоль и киви, порвать руками салатные листья и шпинат. Перемешать, посолить по вкусу. Заправить сметаной.

Чтобы салат получился более изысканным, 1 киви можно порезать крупными кусочками, а 1 – измельчить в блендере со сметаной и пучком укропа. Получившимся соусом заправить салат.

Салат с киви и индейкой. Ингредиенты: 1 киви, 1 зеленое яблоко (при диабете обоих типов лучше выбирать зеленые яблоки – они более кислые), 200 г отварной индейки (можно заменить отварным куриным филе).

Приготовление. Все ингредиенты измельчить, перемешать. Для пикантности можно заправить сметаной, смешанной с дижонской горчицей (на 2 столовые ложки сметаны добавить 1 чайную ложку горчицы).

Салат с киви и грецкими орехами. Ингредиенты: 1 отварное куриное филе, 100 г твердого сыра, 8-10 оливок, 1 свежий огурец, 1 киви.

Приготовление. Все ингредиенты измельчить. Оливки нарезать кружочками. Сыр можно натереть на крупной терке. Заправить салат сметаной. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Для пикантности можно часть орехов добавить в заправку (лучше перемолоть в кофемолке или подавить скалкой), туда же добавить немного укропа или кинзы.

Салат из киви с фасолью и брюссельской капустой. Понадобится брюссельская капуста, которую надо нашинковать. Затем смешиваем ее с натертой морковью, фасолью, шпинатом и зелеными салатными листьями. Киви режем тоненькими кружочками и добавляем к овощам. Такой салат полагается заправить сметаной.

Рагу с киви. Ингредиенты: 2 киви, 1 крупный кабачок, 2 моркови, 2 картофелины, брюссельская или цветная капуста, 1 луковица.

Приготовление. Все овощи измельчить. Морковь и луковицу мелко натереть и слегка притушить на сковороде. Выложить слоями овощи в кастрюлю – сначала морковь с луком, затем картофель, капусту и кабачок. Тушить на медленном огне в течение 10 минут. Добавить киви и тушить еще 5 минут. Раньше киви лучше не добавлять, так как он быстро размякнет и превратится в кашицу.

Читайте также: Способы приготовить варенье без сахара для диабетиков

Больше рецептов блюд из киви для больных диабетом смотрите в видео ниже.

Источник: hudey.net

Преимущества киви при заболевании сахарный диабет

Сок киви способствует очищению организма от токсинов и нормализации работы желудочно-кишечного тракта (фото: freshmart.com.ua)

Минимум углеводов, максимум питательных веществ, легкая свариваемость, возможность сочетания с другими продуктами, содержание ударной дозы витамина С – вот главные требования к фруктам, которые разрешено употреблять при сахарном диабете обоих типов.

Кушать киви при сахарном диабете взрослым и детям нужно, и вот почему:

  • Сбалансированный состав, как свежих плодов, так и сухофруктов. В 100 граммах аппетитной зеленой мякоти содержится 55,4 кКал, 1 г белков, 10,2 г углеводов, 0,56 г жиров. Энергетическая ценность 100 г сушеного киви составляет 285 кКал, вяленого – 320.
  • В пищу киви при сахарном диабете можно употреблять целиком, в том числе с кожурой. Из кожуры киви при сахарном диабете врачи также рекомендуют делать отвар, так как в ней содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в мякоти. Отвар борется с болезнетворными бактериями, поселившимися в желудочно-кишечном тракте и нарушающими его деятельность. Благодаря этим свойствам киви при диабете считается еще и природным антисептиком.

Совет врача. Любой сорт киви для диабетиков можно употреблять с кожурой. Если же смущают ворсинки, лучше отдать предпочтение сорту Кивиньо, выведенному испанскими селекционерами. На нем нет ворсинок, а размер плодов не превышает размер виноградины. Если сахарный диабет сопровождается язвенной болезнью или повышенной кислотностью, от употребления и мякоти, и кожуры придется отказаться. В противном случае кислота будет раздражать слизистую кишечника, и все может закончиться обострением

  • При сахарном диабете возможно колебание настроения, депрессивное состояние, плохой сон, усталость. Большинство из этих симптомов связано с ограничением рациона, а также необходимостью весь распорядок дня подстраивать под прием инсулина (при сахарном диабете 1-го типа). В плодах киви содержится магний. Благодаря ему устраняется нервное напряжение, и пациенту становится легче.
  • Сок киви способствует не только очищению организма от токсинов, но и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. При запорах киви может стать настоящим спасением.
  • Постоянные скачки сахара в крови негативно сказываются на деятельности сердечно-сосудистой системы. Благодаря шероховатым плодам предотвращается образование холестериновых бляшек в сосудах и укрепляются их стенки. Это – еще одна причина, по которой можно есть киви при заболевании сахарный диабет.
  • Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты киви рекомендован для беременных женщин, у которых диагностирован сахарный диабет обоих типов. Фолиевая кислота способствует нормализации углеводного обмена и улучшает взаимосвязь между организмом матери и ребенка.
  • В период активного роста ребенку нужны фолиевая кислота и пиридоксин (одна из форм витамина B6, используемая как стимулятор в обмене веществ, в частности регулятор переработки аминокислот и усвоения белка). Без них невозможно нормальное функционирование сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной и иммунной систем.

Бананы при сахарном диабете — польза и вред

Особенности употребления киви

Три-четыре штуки киви – максимальная суточная норма (фото: Medvoice.ru)

Можно ли киви при диагнозе сахарный диабет 1-го и 2-го типа? Несомненно. Вот только особенности его употребления при конкретном диагнозе имеют некоторые отличия. Они продиктованы требованиями и задачами рациона при разных типах диабета.

При сахарном диабете 1-го типа пациенту необходимо строго придерживаться графика употребления пищи в зависимости от приема инсулина. В противном случае организм просто не в состоянии переработать любое, даже минимальное количество глюкозы. Киви в данном случае является безопасным фруктом, так как содержит минимальное количество углеводов.

Еще одно преимущество плодов при сахарном диабете 1-го типа – нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта.

При сахарном диабете 2-го типа снижется чувствительность тканей к инсулину. Иными словами, клетки не понимают, что перед ними глюкоза, которую нужно переработать. Однако в этом случае организм сам синтезирует инсулин, необходимый для усваивания глюкозы. Главное требование к рациону при сахарном диабете 2-го типа – строгое ограничение количества углеводов для предотвращения неконтролируемого набора массы. Киви с этой задачей справляется на «отлично». Во-первых, плоды киви помогают «обмануть» организм, которому постоянно хочется сладкого. Захотелось конфетку – получи киви. Во-вторых, киви восполняет недостаток питательных веществ, так что можно обойтись без дополнительного приема витаминов.

Таким образом, при диабете 1-го и 2-го типа киви является панацеей. Однако дозировка в обоих случаях разная. При сахарном диабете 1-го типа в день можно съедать 1-2 штуки, при диабете 2-го типа – 3-4. Больше этого количества употреблять нежелательно, так как это может привести к чрезмерному раздражению слизистой кишечника и даже аллергической реакции.

Чернослив при диабете

Рецепты

Диабетикам можно употреблять киви в натуральном виде в качестве десерта или перекуса. Благодаря особым вкусовым свойствам его нередко добавляют и в основные блюда – салаты, соусы к рыбе или мясу, гарниры. Приведенные ниже рецепты позволят разнообразить ваше меню.

Салат «Брюссельский»

Брюссельскую капусту измельчите ножом, морковь натрите на терке, листовой салат порвите руками, а киви нарежьте кружочками. Перемешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте по вкусу соль и заправьте свежей сметаной.

Овощи в сметанном соусе

Очистите и разберите на соцветия цветную капусту. Отварите ее до полуготовности в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте кубиками. Растопите на раскаленной сковороде 50 г сливочного масла, добавьте 2 ст. л. муки, сметану и измельченный чеснок. Проварите соус до загустения, а затем добавьте кабачок и капусту. Тушите 10–20 минут. На тарелку выложите нарезанные кружочками помидоры черри и киви, а сверху – тушеные овощи. Посыпьте сверху блюдо мелко порубленной зеленью.

Польза киви при 2 типе заболевания

Польза данного фрукта при заболевании второго типа заключается в присутствии фолиевой кислоты. Кроме того, не следует забывать о возможности замены таким образом конфет и других типов сладостей, которые, безусловно, при диабете есть недопустимо. К другим характеристикам следует причислить:

  • возможность быстрого восполнения витаминов и минеральных компонентов, например, магния, калия, железа и других;
  • исключение проблем в работе пищеварительной системы, в частности, связанных с запорами, несварением;
  • регулировку клетчатки, что, в свою очередь, позволяет более полно контролировать соотношение сахара в крови.

В целом есть киви при сахарном диабете 2 типа — это не только вкусно, но еще и полезно. Однако правильнее всего будет соблюдать меру в рамках данного процесса, а также предварительно проконсультироваться со специалистом. Это поможет избежать отрицательных последствий, позволит более полноценно судить о пользе и вреде данного продукта.

Киви при гликемии первого типа


При наличии этого заболевания основная задача больного заключается в достижении оптимального метаболического контроля. Благодаря энзимам можно легко достичь такого эффекта.

Когда процесс метаболизма нормализуется, из организма выводятся вредные микроорганизмы и токсины, сжигаются жиры. Употребление киви при сахарном диабете обеспечивает организм витамином С, который называют «витамином жизни». В день можно съедать 2-3 плода, этого количества вполне достаточно.

Как показали исследования в области медицины, диабет 1 типа можно заработать в том случае, когда в организме нарушены окислительные процессы. Если есть киви, то этот процесс можно нормализовать.

Киви – продукт, используемый при фитотерапии и диетологии

Лечение растительными лекарственными средствами, применяемыми при сахарном диабете, может быть весьма эффективным. Оно проходит параллельно с назначенными врачом основными сахароснижающими препаратами (инъекциями инсулина, приемом таблеток). Благодаря входящему в химический состав киви витаминно-минеральным комплексам, при его применении повышаются защитные силы организма, выводятся вредные продукты обмена.

Диабетику обязательно следует учитывать:

  • индивидуальную переносимость экзотического продукта;
  • возможность аллергических реакций на него;
  • большое содержание в нем аскорбиновой кислоты.

Можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете

Один плод киви обеспечивает по содержанию суточную дозу витамина С для взрослого человека, что приравнивается к дозировке аскорбиновой кислоты в 3 цитрусовых фруктах: лимоне, апельсине, грейпфруте вместе взятых.

Есть киви при сахарном диабете 2 типа целесообразно по причине необходимости снижения превышающего нормы веса больных. Эндокринологи рекомендуют, при отсутствии противопоказаний, применение 1–2 раза в неделю однодневной разгрузочной диеты с использованием ягоды.

Дозы сахароснижающих средств при этом необходимо корректировать. В течение дня следует проводить контроль над уровнем сахара крови с помощью специального прибора – глюкометра. Значения глюкозы выше нормы (больше 9,0–10,0 ммоль/л через 2 часа после еды) свидетельствуют о том, что коррекция сахароснижающих средств проводится неадекватно употребляемым углеводам.

Для разгрузочного дня понадобится 1,0–1,5 кг свежих некрахмалистых ягод. Кушать их нужно равномерно, разделив на 5–6 приемов. При этом возможно добавление нежирной сметаны, сочетание с различными некрахмалистыми овощами (капустой, огурцами), соль – исключается.


Готовое десертное блюдо украшают зернами граната, листиками мяты

Разгрузочный день «на киви» полезен при сопутствующих диабету заболеваниях:

  • нарушении кровообращения;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе;
  • ожирении.

Пить во время разгрузочного дня при диабете можно настои и отвары лекарственных трав, рекомендованных больным с нарушением обмена веществ (цикорий, шиповник, створки фасоли).

Осторожно

Если у пациентов обостряются симптомы расстройств ЖКТ, им придется отказаться от сладкого фрукта.

Сахар в крови всегда 3.8 ммоль/л

Инновация в лечении диабета – просто каждый день пейте…

>

Основные противопоказания:

  • язва;
  • гастродуодентит;
  • пиелонефрит;
  • гастрит.

Мякоть содержит кислоты, влияющие на слизистую оболочку органов пищеварительной системы. Поэтому пациентам с малейшими расстройствами нужно употреблять его осторожнее. Нельзя есть фрукт при индивидуальной непереносимости компонентов, аллергии.

Для диабетиков киви является прекрасным дополнением к рациону, благодаря вкусовым свойствам этого продукта. Если его кушать в умеренных количествах, от него будет только польза.

Разрешается употреблять максимум 4 фрукта в день. Нарушение правил приводит к таким последствиям:

  • гипергликемия;
  • чувство дискомфорта в животе;
  • тошнота;
  • аллергия.

При повышенной кислотности мякоть и сок плохо влияют на слизистую.

Противопоказания

Отказаться от употребления киви необходимо в период обострения заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвенной болезни, гастрита и гастродуоденита) или почек (при пиелонефрите).

Нормы употребления киви

Рассказывая про киви и его гликемический индекс (он равен 50 — это позволяет внести его в категорию со средними значениями), следует понимать, что увлекаться его употреблением не стоит. Это касается любого продукта питания, как минимум потому, что рацион человека должен оставаться полноценным. Оптимальным количеством в течение суток окажется три-четыре плода незначительного размера.

Помимо этого, для того чтобы разнообразить рецепты диабетических блюд, также предлагается использовать представленный фрукт. Его применяют преимущественно в составе десертов, реже — в качестве закуски или добавления к мясу, гарнирам. Учитывая все это, хотелось бы обратить внимание на то, когда именно и как его допустимо кушать, чтобы в организме наблюдался баланс витаминов и микроэлементов.

  Полезные свойства и противопоказания ирги при диабете

Самые полезные рецепты: овощной салат из киви

Киви при диабете 2 типа так же, как и первого, может использоваться в рамках приготовления полезного овощного салата. Говоря об особенностях приготовления, необходимо обратить внимание на то, что:

  1. потребуется мелко нашинковать капусту и натереть морковь (лучше всего на крупной терке);
  2. добавляют фасоль, а киви тем временем мелко нарезается;
  3. листья салата правильнее всего будет не резать, а нарывать;
  4. все представленные ингредиенты тщательно смешиваются и даже подсаливаются по вкусу.

Для достижения максимальной пользы, многие стараются не использовать соль и какие-либо другие дополнительные приправы. В то же время допустимо воспользоваться незначительным количеством сметаны, чтобы улучшить вкусовые качества салата. Помимо представленных здесь компонентов, чтобы сахарный диабет был пролечен еще быстрее, разрешается применять другие сезонные овощи и фрукты. Очень важно, чтобы они были свежими и несладкими. Именно в таком случае они помогут победить этот сахарный недуг.

Приготовление рагу

.

Еще одним полезным и вкусным рецептом можно без сомнения называть рагу. Для его приготовления потребуется использовать кабачки (их нарезают на небольшие кусочки), после чего подготавливают цветную капусту. Очень важно, чтобы она была максимально равномерно разделена на маленькие соцветья — многие предпочитают делать это руками, что не скажется на диабетической кухне в целом.

После этого овощи помещают в уже кипящую подсоленную воду. Провариваются ингредиенты на незначительном по своей интенсивности огне на протяжении 15 минут. Спустя указанный промежуток времени овощи потребуется вытащить из горячей воды, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления салата, не уменьшая его возможной и вполне ожидаемой пользы.

Далее потребуется разогреть сковородку, на которой растапливается не более одной ч. л. сливочного масла. На посудину высыпают четыре ч. л. муки, которые смешиваются со сметаной. Посредством чесночницы выдавливается желаемое количество чеснока. Учитывая показатели его гликемического индекса, целесообразно использовать не более одного-двух зубчиков. Далее необходимо будет:

  1. после загустения соуса добавить в него капусту и кабачки;
  2. смешение подсолить и тушить на протяжении нескольких минут (желательно не больше пяти);
  3. одновременно с этим на тарелку выкладывают очищенное киви, нарезанное дольками, и помидоры;
  4. в середину выложить готовые овощи, польза и вред которых всем давно известен.

  Полезные свойства и противопоказания жимолости при диабете

Для того чтобы рагу считалось на 100% готовым, необходимо сверху присыпать зелень петрушки или укропа. Именно после этого блюдо уже можно будет употреблять. Однако по оценкам специалистов правильнее всего будет не использовать его слишком часто: одного раза в течение недели будет более чем достаточно.

Примечательно, что при диабете можно есть не только киви в таком виде, но и другие фрукты или овощи. Это может быть гранат, несладкие яблоки, морковь, свекла и другие наименования, если они допустимы к употреблению для диабетика в его возрасте, при наличии интеркуррентных заболеваний. Разобравшись с пользой представленного экзотического фрукта, необходимо отметить и определенные ограничения, которые также актуальны для диабетиков.

Киви при развитии диабета 1 типа


Диабетики, столкнувшиеся с первым типом заболевания, могут употреблять представленный фрукт. Хотелось бы обратить внимание на то, что основной задачей восстановительного курса в представленной ситуации следует считать достижение оптимального контроля со стороны метаболизма. Особенную пользу в представленном плане приносят энзимы. Они ускоряют все процессы, связанные с обменом веществ, а также сжигают жиры и выводят токсины.

  Помогает ли калина справляться с диабетом?

Кроме того, при данном заболевании (это же можно сказать и про диабет 2 типа) важную роль играет витамин С. Он известен всем как витамин жизни, который дает возможность поддерживать оптимальное состояние организма. Еще одним существенным преимуществом следует считать исключение окислительных процессов, что позволяет диабетикам гораздо быстрее справиться с ведущим заболеванием. Отдельного внимания заслуживает допустимость и польза от употребления киви при сахарном диабете 2 типа.

Киви при диабете второго типа

Очень редко диабетики 2 типа имеют нормальный вес. Обычно эти люди отягощены лишними килограммами. Киви в рацион доктора назначают уже на первом этапе лечения. Важно знать что при этом существуют запрещенные продукты при сахарном диабете, которые и приводят, в том числе, к ожирению.

Какими же преимуществами обладает киви при сахарном диабете 2 типа:

  1. Присутствие фолиевой кислоты.
  2. Возможность заместить конфеты и другие запрещенные сладости. Несмотря на сладость плода, в нем содержится оптимальное количество сахара, поэтому есть его при диабете можно.
  3. Из-за запрета на многие продукты при сахарном диабете больные испытывают дефицит минералов и витаминов. Киви же позволяет восполнить эти потери, обогащая ослабленный организм цинком, железом, калием, магнием.
  4. Эндокринологи утверждают, что при наличии тяжести в желудке можно съесть несколько штучек этого изумительного плода. Это избавит больного от изжоги и отрыжки.
  5. Диабетики очень часто мучаются запорами. Киви, включенный в рацион больного диабетом человека, поможет нормализовать работу кишечника.
  6. Профилактика сердечнососудистых заболеваний – еще одно ценное качество, которое очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа.
  7. Клетчатка, находящаяся в продукте, способна быстро нормализовать уровень сахара в крови.

Обратите внимание! Из всего вышесказанного становится понятно, что есть киви диабетикам можно и даже нужно. Только во всем необходимо соблюдать меру. 3-4 вкусных, сочных плода – вот допустимая суточная норма киви.

Употребляя его в пищу, следует прислушиваться к реакциям своего организма. Если дискомфорта в желудке не наблюдается, то плод можно кушать ежедневно.

Источники

  • https://hudey.net/kivi-lakomstvo-1-pri-saxarnom-diabete.html
  • https://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/kivi-pri-diabete.html
  • https://udiabetika.ru/pitanie/yagody/kivi.html
  • http://diabethelp.org/kushaem/kivi-pri-saharnom-diabete.html
  • https://diabetiko.ru/mozhno-kivi-diabete
  • https://diabeto.ru/dieta/kak-est-kivi-pri-saharnom-diabete/
Источник: pro-acne.ru

Абсолютно все фрукты и ягоды содержат углеводы, способствующие быстрому подъему глюкозы в крови. В целом виде и, особенно, соки из них, используют для купирования приступа гипогликемии (резкого падения сахара). Эндокринологи и диетологи делят фруктово-ягодный ассортимент на разрешенные, допустимые, нежелательные.

К какой категории относят мохнатую, зеленую внутри, ягоду? Можно ли есть киви при сахарном диабете? В каких блюдах используют полезный продукт?

Чем полезен плод киви для диабетиков?

Ягода имеет другие названия – Актинидия или китайский крыжовник. Ассоциация растения с птицей, не умеющей летать, позволила ему получить одноименное прозвище. Киви насчитывают около 50 разновидностей, но только несколько сортов из них употребляют в пищу. Ягода популярна во всем мире. Масштабы ее мирового производства и экспорта – огромны. Благодаря кожице с ворсинками, покрывающую киви, она имеет длительный срок хранения. Тем не менее, качество плода зависит от его аккуратной транспортировки.

Диабетики особо нуждаются в витаминах группы В. Состав экзотической ягоды богат:

  • В1 (регулируют обмен углеводов);
  • В2 (участвует в окислительно-восстановительных реакциях, происходящих в тканях организма);
  • В9 (способствует формированию и росту клеток).

В зависимости от степени спелости плода, его гликемический индекс (ГИ) – углеводный показатель относительно белого хлеба, находится в интервале 50–59, ананаса же – 70–79. Полезен киви при сахарном диабете 2 типа из-за низкой калорийности продукта – 48 Ккал. Для сравнения, в 100 г винограда содержится 69 Ккал.

Продукт, 100 г Углеводы, г Жиры, г Белки, г Энергетическая ценность, Ккал
Абрикосы 10,5 0 0,9 46
Ананас 11,8 0 0,4 48
Вишня 11,3 0 0,8 49
Яблоки 11,3 0 0,4 46
Крыжовник обыкновенный 9,9 0 0,7 44
Киви 9,3 0,6 1,0 48

Анализ данных питательного состава китайского крыжовника с некоторыми допустимыми при диабете ягодами и фруктами, близких по калорийности с ним, устанавливает факты того, что:

  • углеводистых веществ в киви содержится меньше всего;
  • незначительное присутствие жиров в ягоде позволяет углеводам не так быстро всасываться в кровь;
  • заграничная ягода содержит белки, в количественном отношении наравне со смородиной черной и голубикой.

Киви, как ананас, содержит фермент актинидин, способствующий улучшению переваривания пищи. Рекомендуется ягода больным при патологиях функционирования желудочно-кишечного тракта.

Киви – продукт, используемый при фитотерапии и диетологии

Лечение растительными лекарственными средствами, применяемыми при сахарном диабете, может быть весьма эффективным. Оно проходит параллельно с назначенными врачом основными сахароснижающими препаратами (инъекциями инсулина, приемом таблеток). Благодаря входящему в химический состав киви витаминно-минеральным комплексам, при его применении повышаются защитные силы организма, выводятся вредные продукты обмена.

Диабетику обязательно следует учитывать:

  • индивидуальную переносимость экзотического продукта;
  • возможность аллергических реакций на него;
  • большое содержание в нем аскорбиновой кислоты.

Один плод киви обеспечивает по содержанию суточную дозу витамина С для взрослого человека, что приравнивается к дозировке аскорбиновой кислоты в 3 цитрусовых фруктах: лимоне, апельсине, грейпфруте вместе взятых.

Есть киви при сахарном диабете 2 типа целесообразно по причине необходимости снижения превышающего нормы веса больных. Эндокринологи рекомендуют, при отсутствии противопоказаний, применение 1–2 раза в неделю однодневной разгрузочной диеты с использованием ягоды.

Дозы сахароснижающих средств при этом необходимо корректировать. В течение дня следует проводить контроль над уровнем сахара крови с помощью специального прибора – глюкометра. Значения глюкозы выше нормы (больше 9,0–10,0 ммоль/л через 2 часа после еды) свидетельствуют о том, что коррекция сахароснижающих средств проводится неадекватно употребляемым углеводам.

Для разгрузочного дня понадобится 1,0–1,5 кг свежих некрахмалистых ягод. Кушать их нужно равномерно, разделив на 5–6 приемов. При этом возможно добавление нежирной сметаны, сочетание с различными некрахмалистыми овощами (капустой, огурцами), соль – исключается.

Готовое десертное блюдо украшают зернами граната, листиками мяты

Разгрузочный день «на киви» полезен при сопутствующих диабету заболеваниях:

  • нарушении кровообращения;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе;
  • ожирении.

Пить во время разгрузочного дня при диабете можно настои и отвары лекарственных трав, рекомендованных больным с нарушением обмена веществ (цикорий, шиповник, створки фасоли).

Рецепты блюд с киви

Фруктовый салат – 1,1 ХЕ (хлебная единица) или 202 Ккал. Киви и яблоко нарезать кубиками. Чтобы яблочные кусочки не потемнели, их на несколько минут следует опустить в подкисленную (лимоном) воду. Добавить в салат измельченных орехов и заправить сметаной.

  • Киви – 50 г (24 Ккал);
  • яблоко – 50 г (23 Ккал);
  • орехи – 15 г (97 Ккал);
  • сметана (10%-й жирности) – 50 г (58 Ккал).

Калорийность блюду придают сметана и орехи. Последние содержат магнезию, а по количеству витаминов – в 50 раз превосходят цитрусовые. Употребление салата в охлажденном виде и жирность продуктов не способствуют резкому скачку глюкозы крови. Если вес больного при диабете второго типа все же не позволяет использовать орехи, то их исключают совсем.

На основе рецепта фруктового салата, яблоко легко заменить другим любимым фруктом, сметану – йогуртом (кефиром, мороженым), добавить ягод

Праздничный салат для взрослых, 1 порция – 1,8 ХЕ или 96 Ккал. Порезать кусочками дыню и киви, смешать, выложить в прозрачный салатник. Сверху посыпать ягодами малины, добавить немного корицы и, при желании, 1 ст. л. коньяка.

На 6 порций:

  • дыня – 1 кг (390 Ккал);
  • киви – 300 г (144 Ккал);
  • малина – 100 г (41 Ккал).

Дыня богата клетчаткой, каротином, железом. Антианемичного металла в ней в несколько раз больше, чем в молоке, курином мясе или рыбе.

Тыквенный салат — 1,4 ХЕ или 77 Ккал. Тыкву (сладких сортов) натереть на крупной терке. Смешать с нарезанным кубиками киви. Салат посыпать зернами граната.

  • Тыква – 100 г (29 Ккал);
  • киви – 80 г (38 Ккал);
  • гранат – 20 г (10 Ккал).

Разрешен плод киви при диабете 2 типа в качестве ингредиента блюда для утреннего завтрака – мюсли. В энергетический «салат красоты», на основе овсяной каши, добавляют йогурт, любимые допустимые фрукты и ягоды. К запрещенным продуктам для ежедневного использования относят – бананы, виноград, некоторые сухофрукты (изюм, финики).

Перед использованием в кулинарных рецептах киви моют проточной водой и очищают от ворсистой кожицы тонким ножом. Семечки внутри мякоти плода не убирают. При желании и старании диабетик может и должен питаться разнообразно, использовать, по возможности, весь спектр полезных фруктов и ягод.

Еще можете почитать:

Аделина Павлова

Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе

Источник: sosudy.info